白茶介紹
白茶，屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。指一種采摘后，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。
屬輕微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要產區在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷等地?；竟に嚢ㄎ?、烘焙(或陰干)、揀剔、復火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優勢在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。
白茶因茶樹品種、原料(鮮葉)采摘的標準不同，主要品種分為:首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉(貢眉)
| 中文名稱 | 白茶 | 別稱 | 白毫 大白茶 |
|---|---|---|---|
| 界 | 植物界 | 得名 | 成品茶外觀呈白色 |
| 特產 | 福建 云南 | 產區 | 福鼎 、景谷 、靖安等地 |
| 基本工藝 | 曬青、萎凋、烘焙(或陰干) | 分類 | 輕微發酵茶 |
| 品質特點 | 湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘 | 英文名 | White tea |
| 品種 | 首日芽，白毫銀針，白牡丹，壽眉 | 產地 | 點頭鎮，溪美村，靖安縣，潘溪鎮 |
